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Siracusa

Siracusa è capoluogo dell'omonima provincia, città di circa 116.000 abitanti sulla costa sud-orientale della Sicilia, il cui centro storico sull'isola di Ortigia è Patrimonio dell'Umanità UNESCO dal 2005 insieme alla Necropoli rupestre di Pantalica.

Fondata nel 734 a.C. da coloni corinzi, fu definita da Cicerone «la più grande e la più bella fra le città greche»: divenne uno dei centri più influenti della Magna Grecia, patria dello scienziato Archimede e teatro dell'assedio romano che ne segnò la fine come potenza autonoma.

La patrona è Santa Lucia, martirizzata in città nel 304 d.C.: le sue reliquie e il culto popolare restano ancora oggi un tratto identitario fortissimo per i siracusani.

Da vedere

Duomo di Siracusa – cattedrale barocca costruita incorporando le colonne doriche dell'antico tempio greco dedicato ad Atena (VI secolo a.C.).
Fonte Aretusa – sorgente di acqua dolce sull'isola di Ortigia, cantata da poeti come Pindaro, Ovidio e Virgilio.
Teatro Greco – tra i più grandi e meglio conservati del mondo antico, cuore del Parco Archeologico della Neapolis.
Orecchio di Dionisio – grotta artificiale a forma di S dall'acustica straordinaria, secondo la leggenda usata dal tiranno Dionigi I per origliare i prigionieri.
Castello Maniace – fortezza normanna del XIII secolo alla punta dell'isola di Ortigia.

Prodotti tipici

Primi piatti

Cavatelli al sugo: pasta corta incisa al centro, tipica della tradizione siracusana, condita con sughi saporiti come pomodorini e mandorle o bottarga. [1]

Dolci e vini

Cuccìa: dolce al cucchiaio a base di grano bollito, ricotta, zucchero, frutta candita e cioccolato, legato alla tradizione religiosa siracusana di Santa Lucia. [1]
Moscato di Noto: vino dolce DOC prodotto nel territorio della provincia, tra i più rinomati vini da dessert siciliani. [1]

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